リテラシーは英語の「literacy」から。意味は「読み書きの能力」。 日本の場合は「読み書きの能力」という意味で使われず、ある特定の分野に関する知識や理解能力のことを言う。 食のリテラシー 作者:魚柄仁之助 こぶし書房 Amazon 食文化研究家 福岡県生ま…