こんにゃく芋から『こんにゃく』を初めて作りました‼️
こんにゃく芋が食用として用いられたのは奈良時代‼️
一般大衆に常食されはじめたのは、鎌倉時代以降だそうです。
こんにゃくは『お腹の砂払い』と言われ、腸を刺激しデトックス効果抜群🎶
さ～て調理スタート‼️
こんにゃく芋を皮付きのまま洗い、摺りおろし灰汁(アク）を加えて混ぜる。
粘り気がでたとこでバットに移したのがコチラ。
大きな鍋でグツグツ煮ます。
水洗いし、刺し身コンニャクにして食べました‼️
臭いもなく、ふんわりとした食感。
とてもコンニャクとは思えないお味(＾∇＾)
